“中原十佳月饼”锦鲤坊用匠心缔造美味中秋节快到了,又到了一年中阖家团圆、赏月品“月”的时候,现在市场上月饼口味繁多,样式琳琅满目,新口味层出不穷,你爱吃什么口味的月饼?
其实,在中秋节拿块月饼吃,完全是历史的巧合,在两千年的时间里,任何一个拐点出现变化,都不会形成今天的节俗。
八月节吃月饼,五月节吃粽子,正月十五吃元宵,早就是生活里的“定式”,如果不遵守,老母亲可能会把慈祥的目光射向你,告诉你“千百年传下来的怎么好不吃呢”。
历史上有一种饼,叫胡饼。这是西域传过来的食品,白面烤制,上面撒有“胡麻”,就是芝麻。这种原始形态的胡饼就类似于今天的馕。但决定我们中秋节吃上月饼的第一个关键人物出现了,他就是汉末的倒霉天子汉灵帝。
《续汉书》记载:“灵帝,好胡饼,京师皆食胡饼”。上有所好,下必甚焉,如果没有汉灵帝,胡饼不会成为时尚食品,更不会发展出后面花样繁多的点心。
到了唐朝,胡饼早就五花八门了。1972年,吐鲁番阿斯塔那230号墓出土了一块保存非常完好的唐代宝相花纹胡饼,可以看到,那时的胡饼,不仅变厚了,还出现了丰富的压花,芝麻也不再是必须。这就是月饼的基本雏形了。
宋朝是我国饮食大发展的一个时期。原因也很简单——经济实力大幅增强。宋代实行的“不抑兼并”土地政策使土地交易市场发展壮大,大量农业人口脱离农业而从事工商业,促进了商业繁荣。
中原地区吃月饼习俗已久,生产月饼的企业数量众多。数据显示,我国现存月饼相关企业2.1万余家。其中,河南拥有1880余家,位居全国第二,仅次于广东。
河南是月饼生产大省,月饼新品层出不穷。近年来,不少月饼企业纷纷推出符合商务人士及年轻消费者口味的新产品。在馅料、口味方面,推出如藤椒牛肉月饼、低温冰淇淋月饼等。在饼皮外观方面也有许多创新,大胆运用了黑色、绿色、红色等,满足了部分消费者的猎奇心理。
河南省锦鲤坊食品有限公司成立于2011年,坐落于河南省郑州市,主营蛋糕、面包、西点、粽子、月饼、中点、冰点等的生产及销售。锦鲤坊传承台式烘焙技艺,坚持以“匠心手作”为品牌核心理念,致力于用美味传递快乐,分享幸福。在河南地区拥有十二家直营连锁门店和一座现代化中央工厂,现拥有员工200余人。
“锦鲤”为幸福之名,“坊”为匠人之本,锦鲤坊始终贯彻营养健康的理念,严格甄选天然健康食材,秉承大师级烘焙标准,坚持手工细作,用烘焙工艺,还原食材天然的味道,让烘焙回归生活,满足现代人的健康生活需求。
蛋黄酥作为锦鲤坊的招牌,对蛋黄酥的出品要求非常严格,锦鲤坊秉承着精心手作的工艺,手工制作,还原经典味道,油皮包酥,全蛋黄液包裹,高温转低温长时间烘烤,外皮层次分明,内陷层次丰富整颗鸭蛋黄包裹其中,口感酥香,咸香而不腻。是用时间与心意交给顾客的告白答卷。锦鲤坊希望回到纯粹的起点,将一切化繁为简,用坚持传承味道,用匠心缔造美味。
为了更好的服务于现代人的健康生活需求,锦鲤坊现已建设一座现代化中央工厂,坐拥2000㎡专业烘焙生产线,车间配备全自动化中央温控净化系统,实行全封闭式无尘管理,始终坚持“质量为本,品质第一”的产品理念,力求每一款产品都是诚意之作。
经过10余年的发展,锦鲤坊已成为河南省知名的烘焙连锁品牌,专业的研发团队,使得锦鲤坊产品持续推陈出新,产品品类愈加丰富。公司以最优质和新鲜的原材料制作每一份产品,并在制作过程中严格控制每一个环节,保证每一份产品都新鲜BOB半岛·中国官方网站、美味。为了进一步提高品质和口感,锦鲤坊不断进行创新和改良,并引进国内外先进的生产设备。
经过多年市场的检验,锦鲤坊的烘焙产品深受消费者喜爱。未来,锦鲤坊将继续推出更多新口味和新产品,让消费者品尝到更多美味和健康的食品。
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